par Vanessa, votre traiteur Antillais | Avr 4, 2019 | Desserts, Recettes
Aujourd’hui je vous propose un dessert fruité et léger au goût des Antilles. Idéal en toutes occasions en périodes estivales: Une verrine fraises/passion. L’association des fraises remplies de soleil, imprégnées d’un sirop d’hibiscus au goût floral contrebalancé par... 
par Vanessa, votre traiteur Antillais | Jan 17, 2019 | Desserts, Recettes
Alors si il y a bien une viennoiserie antillaise que j’apprécie, c’est bien la pomme cannelle.Bien sur elle m’évoque des souvenirs d’enfance mais j’aime cette brioche antillaise pour son goût subtilement sucré, sa mie légère et sa croûte dorée. On pourrait croire à... 
par Vanessa, votre traiteur Antillais | Jan 17, 2019 | Desserts, Recettes
Au lendemain des fêtes de fin d’année il me restait beaucoup de pain qui avait rassi et d’un coup j’ai eu envie de faire un brunch à l’antillaise avec du pain perdu et du chocolat chaud martiniquais entre autre. Ça faisait vraiment longtemps que je n’en avais pas... 
par Vanessa, votre traiteur Antillais | Jan 17, 2019 | Plats
Le rougail saucisses est un plat typiquement réunionnais. Il est fait à base de saucisses fumées et de tomates ainsi que d’épices. C’est un plat simple de réalisation. Fait avec des produits de qualités et frais, c’est juste un délice. J’ai testé un bon nombre de... 
par Vanessa, votre traiteur Antillais | Oct 1, 2018 | Plats, Recettes
Je vous propose une de mes réalisations, la recette de l’osso bucco de dinde flambée. Une recette pleine de saveurs des îles avec une touche étonnante mais gourmande qu’est le cacao!!! Étonnant n’est-ce pas? Le cacao avant d’être utilisé sous la forme que nous...
